วัฒนธรรมที่คุณสัมผัสได้ด้วยรสชาติ

วัฒนธรรมไทยมีชีวิตอยู่ในอาหาร และ สกาย ไทย คิทเช่น คือที่ซึ่ง AKARA ให้เกียรติสิ่งนั้น เราให้ความสำคัญกับวัตถุดิบไทยท้องถิ่นเป็นอันดับแรก แล้วยกระดับด้วยวัตถุดิบนำเข้าคัดสรร เทคนิคสากล และอุปกรณ์สมัยใหม่ งานฝีมือหม้อดิน เทคนิคถ่านเป็นหลัก เครื่องเทศที่สมดุล และสูตรอาหารที่เคารพขนบโดยไม่วิ่งตามกระแส แม้แต่เชฟของเราก็สวมปรัชญานี้ กางเกงช้างหนุมานคู่กับเสื้อเชฟมืออาชีพ ทุกจานเต็มเปี่ยม เปี่ยมด้วยชั้นเชิงของรสชาติ และรังสรรค์จากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมทั้งไทยและสากล เป้าหมายนั้นเรียบง่าย อาหารที่สัมผัสได้ถึงความเป็นไทยอย่างไม่ผิดเพี้ยนในแก่นแท้ ประณีตด้วยความใส่ใจแต่ไม่เคยสูญเสียจิตวิญญาณ สำหรับแขกต่างชาติ เรายังนำเสนอรสชาติไทยแท้ในรูปแบบที่เข้าถึงง่าย อย่างกะเพราซูชิ สะพานเชื่อมสู่รสชาติไทยจริงๆ สำหรับผู้ที่ลิ้มลองเป็นครั้งแรก วัฒนธรรมไทยดำรงอยู่ในอาหาร และ สกาย ไทย คิทเช่น คือสถานที่ที่ AKARA ยกย่องสิ่งนี้ เราใช้วัตถุดิบไทยท้องถิ่นเป็นแกนหลัก เสริมด้วยวัตถุดิบนำเข้าที่คัดสรร เทคนิคนานาชาติ และอุปกรณ์ที่ทันสมัย ฝีมือการปรุงในหม้อดิน เทคนิคไฟถ่านเป็นหัวใจ เครื่องเทศที่ลงตัว และตำรับที่เคารพประเพณีโดยไม่ไล่ตามกระแส แม้แต่เชฟของเราก็สะท้อนปรัชญานี้ กางเกงช้างลายหนุมานสวมคู่กับเสื้อเชฟอย่างมืออาชีพ

ทุกจานเปี่ยมด้วยความเอื้อเฟื้อ ซับซ้อนด้วยชั้นรสชาติ และปรุงจากวัตถุดิบชั้นดีทั้งไทยและต่างประเทศ เป้าหมายเรียบง่าย อาหารที่รับรู้ได้ถึงความเป็นไทยอย่างชัดแจ้งในทุกคำ ประณีตด้วยความใส่ใจ แต่ไม่เคยถูกถอดวิญญาณออก สำหรับแขกชาวต่างชาติ เรายังมีรสชาติไทยแท้ในรูปแบบที่เข้าถึงได้ง่าย เช่น กะเพราซูชิ สะพานที่เชื่อมไปสู่รสชาติไทยแท้สำหรับผู้ที่เพิ่งลิ้มลองเป็นครั้งแรก